РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

В последнее время много внимания стало уделяться рациональному питанию как одному из важных компонентов здорового образа жизни Стремление человека к правильному, рациональному питанию —  важнейшее условие для его здоровья, работоспособности и долголетия. 

Рациональное питание – это своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные для него питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса и т.

С пищей человек получает все необходимые элементы, которые обеспечивают организм энергией, необходимой для роста и поддержания жизнедеятельности тканей.

Необходимые организму питательные вещества подразделяются на шесть основных типов: углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные элементы и вода. Рационально питаться — это значит получать с пищей в достаточном количестве и в правильном сочетании все, что требуется организму.

Разнообразное питание должно проводиться с учетом генетических особенностей человека, его возраста, физических нагрузок, климатических и сезонных особенностей окружающей среды. Оно позволяет организму максимально реализовать его генетический потенциал, однако превзойти этот потенциал организм не в состоянии, как бы хорошо не было организовано питание.

Необходимо отметить, что нет таких пищевых продуктов, которые сами по себе были бы хорошими или плохими. Питательной ценностью в той или иной степени обладают все пищевые продукты, но не существует и некой идеальной пищи. Важно не только то, что мы едим, а, сколько едим, когда едим и в каких сочетаниях съедаем те или иные продукты.

Основные правила рационального питания:

1. Достаточная энергетическая ценность пищи. Расход организмом энергии пищевых веществ должен уравновешиваться поступлением их с пищей.

2. Органические и минеральные вещества пищи должны быть сбалансированы между собой применительно к потребностям организма, то есть представлены в определенных соотношениях.

3. Организм человека нуждается в поступлении ряда органических веществ в готовом виде (витамины, ряд аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот), не имея возможности синтезировать их из других веществ пищи.

4. Сбалансированность пищи достигается за счет ее разнообразия, включения в рацион пищевых продуктов разных групп.

5. Состав пищи и, соответственно, набор пищевых продуктов должны отвечать индивидуальным особенностям организма.

6. Воздействие пищи может усилить или ослабить работу систем организма. Усиление под действием пищи одних функций может сопровождаться ослаблением других. Человек поставлен природой перед выбором целей питания: ему приходится решать, какую из функций он желает усилить, а чем можно поступиться.

7. Пища должна быть безопасной для человека, а применяемые кулинарные приемы ее обработки не должны ему вредить. Употребление свежих продуктов, не подвергнутых различным обработкам;

8. Максимальное исключение из употребления соли, сахара, алкоголя, кофе, какао, чая, шоколада.

9. Систематическое очищение организма от шлаков.

10. Работа организма подчинена биоритмам. Следуя им, человек должен соблюдать режим питания, делить суточный рацион на части;

Негативное влияние на организм оказывает избыточное или недостаточное питание. При чрезмерном питании в значительной мере увеличивается масса тела, что может привести к ожирению, а, в конечном счете, к различным заболеваниям сердечно-сосудистой системы, диабету, нарушениям обмена веществ и т. п. При недостаточном питании человек резко худеет, ухудшается его самочувствие, падает работоспособность, снижается иммунитет. Вот почему так важно соблюдать правила рационального, сбалансированного и полноценного питания.

Для того чтобы питание отвечало требованиям здорового образа жизни, оно должно обеспечивать организм всеми необходимыми пищевыми элементами в необходимом количестве и нужном сочетании. Человеческий организм — сложный механизм. Здоровье человека зависит от того, сколько человек получает энергии и сколько он ее расходует и как гармонично при этом работают все его органы, обеспечивая необходимый уровень жизнедеятельности.

Будьте здоровы!